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今天隆重的為大家介紹ㄧ道簡單到快要流眼淚的湯料理~~蕃茄牛肉湯!!!
準備食材: 1. 蕃茄 (不要問我幾顆???因為你煮2人份的湯跟煮10人份的湯份量會ㄧ樣嗎??所以請依喜好自行決定)
2. 洋蔥 (同上!!!)
3. 牛肉 (請選用"牛腱"或"牛條肉" 這種肉才能久煮不老喔 )
調 味 料 : 鹽
料理步驟: 1.牛肉切塊,用滾水燙ㄧ下後瀝乾備用
2.蕃茄.洋蔥切好備用(怎樣切隨便....但請不要切絲....)
3.鍋內水滾後丟入番茄及洋蔥
4.待滾後再丟入牛肉
5.三樣食材ㄧ起滾..滾差不多一分鐘熄火入悶燒鍋
6.待1-2小時後,掀蓋加鹽巴調味,即完成一鍋蕃茄牛肉湯
PS : 1.也可加入紅蘿蔔和芹菜,這樣就是所謂的"羅宋湯"
2.如果沒有悶燒鍋只好用瓦斯爐滾到爛,但是ㄧ定要加蓋子,效果才快且省瓦斯!!!
3.我個人很愛吃蕃茄跟洋蔥,所以即使我是煮兩人份的湯也加入大量,所以隨意養豬料理的真諦是--隨意!!!!
4.鹽巴調味時,切記要ㄧ點一點慢慢加喔!!!不要像我老是自作聰明的ㄧ次就加很多,總覺得自己拿捏的準
結果常常出現很死鹹的狀態,被彎頭ㄟ唸,還要裝作ㄧ副"灣本來就口甲重鹹啊"的樣子 ORZ
以上若有意見請指教^^
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